Nieuw restaurant openen of huidige bedrijf tegen het licht houden?
Wilt u een nieuw restaurant openen of uw huidige bedrijf eens tegen te licht houden?
Door jarenlange ervaring als chef kok, bedrijfsleider en ondernemer ben ik de aangewezen persoon om u te helpen.
Voor welke diensten kunt u bij mij terecht:
- Opzetten of (her)structureren van uw keuken en/of bedieningsbrigade
- Werving en selectie
- Het maken van menu en/of wijnkaarten
- Kostprijscalculatie
- Contact met leveranciers
- Personeelsplanning
- Advies en trainingen geven op het vlak van wijn en spijs
- HACCP plan
- Optimalisatie van de productiviteit
- Strategisch overleg
- Sparringpartner